カーブドッチ もぐら(シャルドネ)2018は新潟県新潟市西蒲区角田浜にあるカーブドッチワイナリーが醸造・販売されているシャルドネ種の日本ワインです。
ラベルに動物の絵が描かれたカーブドッチワイナリーさんの「どうぶつシリーズ」はメインで販売されているシリーズとは異なり、醸造家の掛川氏の趣味にはしったシリーズとのこと。
個人的に前々から気になっていたシリーズであったので、楽しみです。
お値段は3,456円(税込)でした。
Contents
ワイナリー情報
販売者 | 株式会社欧州ぶどう栽培研究所 |
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住所 | 新潟県新潟市西蒲区角田浜1661 |
公式サイト | http://www.docci.com |
目の前にはのびやかに横たわる角田山。広大なぶどう畑に囲まれた一帯にカーブドッチワイナリーはあります。
訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、
豊かな時間を過ごしていただけるような 空間やサービスを揃えています。
ラベル裏を読んでみる
どうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン達。そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。自園で収穫したぶどうを原料に、優しく体に染み入るようなワインを目指して造りました。優しく搾った果汁を樽に入れ、そのまま発酵・熟成させました。ワインの詳しい情報がHPのワインリストにございます。ぜひご覧ください。
ラベル画:みずこしふみ
ホームページの方を見てみると2018ヴィンテージの説明はなかったのですが、2017ヴィンテージの解説があったので下記一部引用です。
2017ヴィンテージは本当に長く厳しい年でした。特にシャルドネは狙い撃ちをされた感があり、実の状態も完璧とは言えない状態でした。そのため2016のようにスキンコンタクトは行わずすばやく皮との接触を絶っています。全体的にほっそりしたプロポーションですが、例年にはない素晴らしい酸が果実の中に含まれていたので酸を基調に全体のバランスを取っています。
トップに感じるのはトロピカルな果実のニュアンスと微かな柑橘系と樽です。この地で柑橘のニュアンスを感じるワインが出来るとは!! そしてアフターにかけて溌剌とした酸が伸びやかな味わいの広がりを見せてくれます。瓶詰めしたてなので若干のバラつきは感じるものの、ゆるさと酸が混じりあいなかなか良い状態になっています。今後は段々還元に向かうことで全体的に硬さが出てくると予想しています。
カーブドッチ もぐら(シャルドネ)2018 を飲んでみた
色
- 少し濁った黄金色
香り
- りんごやパイナップルを思わせるトロピカル系の香り
- バターの香り
- アーモンドの香り
味
- 若々しいフレッシュな酸味と濃厚で染みわたる旨味
- どちらかというとサッパリ系ではなくコッテリ感の強いシャルドネ
- 辛口で実際は甘くないのに、甘さを感じるような果実感
カーブドッチ もぐら(シャルドネ)2018 を飲んだ感想
優しい味わいで、飲んでいて多幸感に包まれる素晴らしいワインでした。
シャルドネは産地や生産者によって味が多種多様に変わることで知られていますが、このシャルドネは濃厚で味わい深く、個人的にかなり好みのシャルドネでした。
カーブドッチワイナリーさんの通常シリーズのワインも飲んでみたいと思いつつも、この「どうぶつシリーズ」にハマってしまいそうな気がしています。
また今度何か買って飲んでみたいと思います。